我觉得好的烤箱品牌最基本的要满足这几个点：
1. 宽温域：温域就是最低温到最高温的范围，并非越宽越好，而是要满足常用烘烤所需。一般低温至少要到50℃，高温250℃以上。老板的一款烤箱温域在50℃-250℃，是符合好烤箱标准的，方太的烤箱温域跨度更大，35℃-250℃，算很好了。能满足高温急速烘烤，也能照顾到低温发酵。
2. 容量足够：足够的容量可容纳更多的食材，40L、45L、50L、 60L的都有，看自家所需，至少要满足多个蛋挞、小蛋糕，以及整只鸡的烤制。不过，容量不单单影响的是你单次烘烤食物的量，还有最为关键的是温度的均匀程度。空间越小，加热管所触及的面积就越小，调高一点温度，小的空间让温度一下子就上来，来势凶猛，无法掌控。但是容量大一点就好很多，即便调高了温度，足够的内部空间让加热管释放的热量充分充满整个内腔，对于食物来说烤得也更均匀。同一个品牌有不同容量型号的烤箱，老板的有40L、60L，美的的有38L、42L，方太的有43L、50L、60L的，普通家用的话选个40L-50L，基本就能满足日常烧烤烘焙需求了。
3. 温控技术：温控稳才谈得上烘焙。很多烘焙、烘烤新手觉得，没有使用过烤箱，也用不好那些专业的烤箱，就买个几百块的小烤箱练练手，其实这样反而会影响自己的烹饪发挥。比如说烤鸡腿，鸡腿圆鼓鼓的，小烤箱的内部温度没办法有那么强的“穿透力”，大烤箱，内部立体热风循环，烧烤烤到食物“心”里去。这方面，老板的部分烤箱有双温度探测器，方太部分烤箱有双针探控温技术，不仅多了个探测温度的功能，调温更精准，而且上下温度还可以做到分开控制，就很适合烘焙很“敏感”甜品。
4. 烘烤模式：这个对新手来说最有用，不过就算是经常烘烤的人，有这个功能也会为自己节省很多时间。以方太的烤箱为例，烤牛排，要烤出外焦里嫩的感觉，那就要选【上下温+热风循环】的；烤披萨，要脆的饼底，那就只选【下部温度+热风循环】。有的烤箱还有专门的智能菜单，烤什么，就选什么，更方便。
