学烘焙多久能自己开店？想要学习蛋糕烘焙，以后自己开店可以吗？

首先，觉得没有所谓捷径，不管是做学徒还是学校上课，都不是想象的很快就能到开店的程度，这条路会很漫长。

其次，给钱上课肯定是最节约时间的办法，但是相对就会更花钱。在经济条件有限的情况，我觉得可以先一边当学徒，积累实操的体力和基础知识，又可以存点学费。同时一边在网上学习免费课程，或者低收费课程，自己练习。

等有一定的基础，钱也存够了，再去烘焙工作室或者机构学校，再系统学习学习，或者单项单项的攻克，比如先学裱花，再学什么什么这样。

为什么建议有点基础再去学习呢，因为完全小白的话，上课很容易抓不住重点，上课清楚，回去自己操作就懵逼。有了基础，上课时能更好的理解学习点，而且融会贯通，会更觉得钱花得值。而且，有了基础概念，才能理清楚自己想学什么类型，或者哪个类型先学。而不是现在这样，让你选，你也不知道选哪个学。

最后，想说说我自己，我是学法式的，从小白开始到系统学全能班，到后来断断续续单项课进修提升，截止目前快三年，感觉真的是永远在学习的路上。我最近有很认真的写一篇自己的成长历程分享，可以看看，或许能帮到你。