乌岽单丛茶是凤凰单丛茶，其茶产地位于广东省潮安市凤凰镇乌岽山，且盛产单丛茶，因此得名乌岽单丛茶，乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐且油润有光，其茶清香持久，具有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘明显，汤色清澈黄亮，且山韵显著。
乌岽山濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。
由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。
凤凰单丛茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单丛茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。
