金骏眉和正山小种都是红茶吗

金骏眉和正山小种都是红茶,金骏眉主产于武夷山桐木村,是在正山小种的基础之上,研制而成,是选用单芽为原料制成,干茶条索紧细,色泽金黄黑三色相间,滋味鲜活甘爽,而正山小种是采用一芽二、三叶为原料制成,其茶壮实紧结,色泽乌黑,滋味清爽甜纯,且具有独特的桂圆干味、松烟香特色。

传统的小种红茶,要烟熏。而金骏眉,一丝烟味也无。传统的小种红茶,可以采到一芽四叶。而金骏眉,只采芽头,偶尔有一芽一小叶。

传统的小种红茶,发酵程度非常之高,由于桐木关海拔高,天气冷,茶叶发酵比较难,要想发酵程度高,所需要的工艺与技术,就更高。

而金骏眉,发酵程度在小种的基础上进行了改良,降低了发酵,保留了大量高雅的花香。

其次,金骏眉、正山小种都产自于武夷山桐木村,都具有独特的风味、香气。

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食材百科

金骏眉属于小种红茶还是工夫红茶

2021-11-19 12:02:36

食材百科

生茶是什么意思能否直接泡饮

2021-11-19 12:02:42

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