肉桂茶属于武夷岩茶中的高档名优茶品，肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，与水仙合成“双壁”，素有香不过肉桂，醇不过水仙，肉桂除了具有岩茶的滋味、韵味外，更以其辛锐持久的高香而备受欢迎，其茶桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽。
正岩肉桂可分为：牛栏坑，马头岩，九龙窠，水帘洞，天心岩，三仰峰，竹窠，莲花峰等。
上述不同的山场产的肉桂，还有简称，戏称。比如牛栏坑产的肉桂，就被称为牛肉；马头岩产的肉桂就被称为马肉；天心岩产的肉桂，被称为心头肉等。
要是能喝到全肉宴，那对茶友来说，可是一种享受，标榜的是一种段位。
