观山茶叶是什么茶

观山茶叶是绿茶，主产于湖北省谷城县紫金镇云雾观山，位于鄂西北神龙架、武当山之间，吴巴楚地区最早茶产地之一，观山原名为“官山”，因长期为官方供应“贡茶”而得名，观山茶叶具有优良的品质，具有典型的干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征。

绿茶是我国六大茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的饮品。

其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，且滋味鲜爽，嫩香持久。