普蓝村信阳毛尖属于绿茶。信阳毛尖为河南名优绿茶，是十大名茶之一，主产于河南浉河区、平桥区和罗山县一带，其茶采用鲜嫩芽头为原料，经过多独特的杀青工艺制成，成品茶具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等优点。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
