龙井茶一级与二级在鲜叶嫩度与感官品质均有差别，但差距不是特别大，如一级为一芽一叶为主，二级为一芽二叶为主，一级的感官品质为扁平光滑，挺直，嫩绿尚鲜润，香气清香，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，二级龙井茶扁平挺直，尚光滑，香气清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮。
龙井茶一级与二级原料区别
一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm。
二级：一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本相等,芽叶完整，芽叶长度不超过3.5cm。
