龙井茶可以用矿泉水冲泡，但是效果并不理想，因为与纯净水相比，矿泉水含有的某些矿物元素，会使泡茶效果不佳，原因为不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬水，钙、铁离子对茶汤品质影响较大，因此用于泡茶效果并不佳。
总而言之，泡茶用水非常重要，最好选用山泉水。
其次，实践证明，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。
下来就是，只要水体清澈洁净，呈一定的弱酸性（PH介于5.5-7之间）就适合泡茶。按照这个选水标准，实际上有许多经济实惠的选择。
如果，实在不知道怎么选，那就选用纯净水绝对没错。
