福鼎白茶是属于什么茶类

福鼎白茶属于白茶茶类，传统茶叶分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶六大类，白茶便是其中之一，同时也是轻微发酵茶，其茶产于福建福鼎、政和等地，是采摘适制茶树鲜叶或嫩芽为原料，经萎凋、干燥制成，根据采摘嫩度的不同，又分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种。

白茶是中国茶农创制的传统名茶，其茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，同时白茶也具有“越陈越香”的特色。