古树荒山茶生长于荒山野岭，是由古人栽种而来，古树荒山茶大多为乔木，植株高大，叶片厚实，条索粗壮饱满，肥硕厚实，且分布极其不均匀；而野生茶为自然生长，保留着原始状态，野生茶植株不一，叶张粗狂，其次，野生茶并非全部都可以制成茶叶。
古树荒山茶和野生茶有什么区别
1、野生茶
野生茶应该生于自然并长于自然，有着悠久的生长历史，难以追溯其起源，且是未经人工栽培、驯化的茶树植株。野生茶保留着茶树最原始的状态，可以说是隐藏在云南深山中的“宝藏”。
但这种生长在原生态环境中的野生茶，往往容易受周围环境影响而发生异变，产生一些对人身体不利的物质。比如会锁喉，有的会麻嘴，品饮容易腹泻等，所以并不是所有野生茶的鲜叶都适合制作茶品。
2、古树荒山茶
指的是由我们先人栽种，栽培型古茶树，其远离村寨，道路艰险，树极高，不宜采摘。渐渐荒废。也有被乱砍伐的现象。由于不打农药、不施化肥、不除草、不修剪，如此粗放自然的生长，导致很多茶树长得像是乔木，或是高高的灌木，张牙舞爪。
