青茶和绿茶各有哪些品种

青茶又名乌龙茶，代表茶叶品种有大红袍、水仙、肉桂、铁观音、凤凰单丛、岭头单丛、漳平水仙、冻顶乌龙等，而绿茶代表的茶叶品种有西湖龙井、信阳毛尖、恩施玉露、安吉白茶、碧螺春、蒙顶甘露、庐山云雾茶、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等。

目前我国茶叶分为六大茶类，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶），青茶、绿茶都是六大茶类之一，前者注重香气，后者注重滋味的鲜爽，因此两者各具特色。