冷泡茶可以冷藏1~2天，与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的特点是延长鲜叶浸泡时间，减轻苦涩物质的析出，因此冷泡茶滋味甘爽清甜，没有较多的苦涩滋味，但冷泡茶不宜长时间存放，而一般建议现泡现饮，冷藏则可以置于冰箱冷藏1~2天。
冷泡茶的茶叶选取
绿茶：用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
乌龙茶：最好选发酵相对较轻的乌龙茶，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻的茶冷泡起来口感更好，清香型的铁观音、台湾高山茶等比较适合冷泡。
白茶：白茶中的白毫银针和白牡丹都比较适合冷泡。
茉莉花茶：茉莉花茶由于是绿茶胚而且茉莉花香易溶于水因此适合冷泡。
红茶：红茶中的花香型工夫红茶适合冷泡，冷泡能有效减少涩感，加上红茶的颜色，鲜爽的口感，值得一试。
果茶：果茶的香味和颜色更加热烈，与鲜爽的冷泡茶搭配，相得益彰。
