泡茶为什么必须用纯净水

纯净水是纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的软水，纯净水用来泡茶不增不减，可以真实还原茶叶中的内含物质，亦可成全茶叶的滋味、香气，其次，因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，无异杂味，且鲜醇爽口。

市面上的“泡茶专用水”一般用的是地表水，硬度比矿泉水和自来水要低得多，水源比较好的话也没有其他杂质产生的异味。

所以，对泡茶而言，这种水是可以的，追求仪式感且经济条件好的人可以买专用水泡茶。

但是，如果只是想把茶泡得好喝，那普通的纯净水就可以了。