相对而言,泡茶用矿泉水为佳,但必须是软水。矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水,含有一定的矿物质和微量元素为显著特征,泡茶可以增加茶汤的厚度,饱满度,而纯净水则可以真实反应茶味,不增不减。
泡茶用水的要求
纯净水不含有杂质或细菌,也不含有有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质,可以直接饮用。因此,用纯净水泡茶,效果不错,可以在最大程度上保证茶的原汁原味。
当然,不同地区的矿泉水,适合不同的茶叶种类,不能一水多用。
简单来说,通常泡茶用水,只要洁净、甘甜、清冽、无异味即可。