白茶是我国特有的茶品，亦是六大茶类之一，轻微发酵，主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，是采用当地大白茶、群体种、水仙茶树品种鲜叶为原料，经萎凋、干燥制成，成品茶包括白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种，且皆具有长期存放的属性。
白茶是我国六大茶类之一，其制作方法独特，不炒不揉，成品茶满披白毫，呈白色。
白毫银针外形芽头肥壮，挺直，茸毛厚，色泽白，有光泽，香气清淡;汤色清碧，浅杏黄色，滋味清鲜醇爽;叶底肥嫩明亮。
白牡丹外形自然舒展，色泽灰绿，香气清纯；汤色橙黄清澈明亮，滋味清纯；叶底成朵。
贡眉外形芽心较小，色泽灰绿稍黄，香气鲜醇；汤色黄亮，滋味清甜;叶底黄绿，叶脉带红。
