有着三千多年历史的普洱茶主要生产在我国云南省，普洱茶是云南名优茶品，根据分布的不同，分为临沧、普洱、西双版纳、保山四大茶区，而普洱茶是采用当地特定的云南大叶种为原料制成，经过特定的工艺制成，分为熟茶、生茶两种，根据形状的不同，又分为沱茶、饼茶、砖茶、散茶等。
根据国标的定义，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
产普洱茶的范围包括云南西双版纳州、临沧市、普洱市、昆明市、德宏州、保山市、红河州、大理州、楚雄州、文山州、玉溪市11个州（市）。
