雀舌茶属于绿茶，代表品种有蒙顶雀舌、湄潭雀舌、巴山雀舌等，雀舌茶适宜大部分人群饮用，如电脑工作者、户外工作者、教师、中老年人、学生、加班人群、程序开发者、长期从事脑力活动人群等，都适合饮用雀舌茶，不仅解渴补水，还能缓解困顿与压力。
雀舌，茶名，因形状小巧似雀舌而得名，其香气独特。唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”
宋 沈括《梦溪笔谈杂志一》：“茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。”
明汪廷讷《种玉记拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。
雀舌可分为巴山雀舌，武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、浙江雀舌和金坛雀舌。
