色则上，普洱生茶外观为墨绿色、绿润、深绿色等，而熟茶为红褐色、褐色，且显毫；香气上，生茶为清香、冰糖香，而熟茶多为陈香；滋味上，生茶更为强烈，醇爽，熟茶则为温润，爽滑；汤色上，生茶为黄绿色、金黄色，而熟茶为红浓、红艳，且明亮通透。
生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟普洱茶则是一种特殊的陈香味。
生普洱茶通常是黄绿色或墨绿色，熟普洱茶则是红褐色，甚至是黑色。
生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色，熟普洱茶的茶汤颜色则为板栗色或红褐色。
生普洱茶的味道强烈，茶气充足，苦涩感明显，显霸气，熟普洱茶则更显醇厚顺滑，有明显回甘。
