绿茶的色泽要求三绿是指哪三绿

绿茶的色泽要求三绿是外形绿、汤色绿、叶底绿，即茶叶未冲泡之前的品色为嫩绿、翠绿；冲泡后的茶水呈黄绿、青绿色；茶叶冲泡后的茶渣呈黄绿或嫩绿特征，因此称之为三绿。

干茶色泽绿、茶汤颜色绿、泡后叶底绿。

绿茶色泽的典型特征就是“三绿”，呈绿特征的化学物质基础主要是茶叶色素。这些色素依其溶解性的不同，可分为脂溶性色素和水溶性色素。