白茶文化知识

白茶，六大茶类之一，轻微发酵，性凉，主产于福建政和、松溪、政和、建阳等地，是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品，白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四大类，另有新工艺白茶等茶品。

白茶以其工艺简单，茶品天然出名。

白茶的工艺十分简单，在采摘之后只有两个步骤，分别是萎凋和烘干，不揉不捻不炒青，最大限度地保留了叶片之中的营养物质，也完整地保留了白茶的天然条形。

制作完成的白茶，叶片完整，白毫细密，瞧着银光熠熠，因此得名“白茶”。