白茶属于哪类茶

白茶属于轻微发酵茶，白茶，属于中国的六大茶类之一，是茶类中的特殊珍品，而且，白茶的制茶工艺特殊简朴，不炒青不揉捻，经过简单的自然萎凋和干燥工艺制成，成品茶具有“越陈越香”等特色，其滋味醇甜、鲜美，适宜收藏与饮用。

白茶的成品茶中，白毫银针多为芽头，再带着一片细嫩叶片，芽头上的白毫如深冬的

白牡丹，是用茶树嫩梢一芽二叶制成。

寿眉的芽头就没有银针牡丹那么多了，满是翠绿宽大的叶片和粗大的茶梗，且基本以嫩梢或页面为主。