用多少度的水泡茶合适

绿茶、黄茶适宜85℃左右水温冲泡，而红茶、乌龙茶、白茶、黑茶则适宜100℃水温冲泡，因此，茶类不同、水温不同，对于绿茶等细嫩的茶品，温度不可过高，而对于除绿茶、黄茶之外的传统茶品，皆需要100℃高温冲泡。

细嫩一点的绿茶，特别是名品，比如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、都匀毛尖等，这类高级绿茶最细嫩新鲜，85℃左右水温冲泡，才可成就其滋味与香气。

而其他的黑茶、普洱茶老茶，以及全发酵茶则宜使用100℃水温冲泡。