明代的盖碗为两部分，茶碗、茶盖两部分，没有茶托，且色调比较单一，饮茶的品种较少；而清代盖碗有茶碗、茶盖、茶托三部分，称之为三才碗，且色彩丰富，如青花盖碗、铜胎画珐琅彩盖碗、紫砂胎珐琅盖碗、斗彩盖碗等。
明宣德时期的盖碗是没有杯托的。
其实，盖碗杯托产生是相当晚的。带杯托的盖碗出现于清同治与清光绪时期。在反映清康熙雍正乾隆时期的电视剧出现带杯托的盖碗已经稍微与历史脱节了
。明宣德时期的盖碗主要是一种喝茶的工具，而不是像现在已经成为一种以泡茶为主的茶具了。于是，明宣德时期盖碗的杯盖上并没有盖钮。
如青花盖碗、铜胎画珐琅彩盖碗、紫砂胎珐琅盖碗、斗彩盖碗等等。
