几年前开始入门烘焙时我关注过君之很久。
国内烘焙入门基本避不开他。
君之烘焙有几个特点：
1. 市场进入早；
他和他姐姐文怡，一个负责烘焙，一个负责家常菜。
君之的新浪博客记录是从08年开始的，现在已有600多条博文。
已经出了四本书。
2. 讲解细致，图片精美；
他的博文介绍中，烘焙点心的细节介绍很清晰，有好几篇文章是专门介绍入门知识，包括各种打发手法、原料介绍、发酵基础等。对新手帮助很大。
3. 商业化程度高；
除了出书、写博客，君之的业务还包括出售自制的饼干，与烘焙设备厂家合作代言等。
从他的照片也能看出，君之有专业的工作室，照片精心修饰过。
4. 配方。
很多人评价说他的配方太甜。
如果参考他的配方做饼干，我大概会减一半或三分之一的糖。
总结：
君之烘焙很大地促进了中国烘焙爱好者群体数量增加。
其配方与手法介绍很详尽，适合烘焙初学者至中级爱好者学习。
对烘焙有进一步需求与爱好的人，则会觉得他的内容比较浅显，深度不足。
总的来说瑕不掩瑜。
PS:我现在没关注他了。
博客转战到微博后，我发现他太话唠，取关了。
