普洱茶工艺制作过程

普洱茶分为生茶熟茶两种，普洱熟茶的工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛；普洱生茶的工艺为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。

总之，普洱生茶或普洱熟茶饼茶，都是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成。

熟茶饼为晒青毛茶，经过发酵、压制、干燥制成。

生茶饼为晒青毛茶，经过蒸压、干燥制成。