大红袍属于乌龙茶，并非红茶。大红袍主产于福建武夷山，亦是武夷岩茶的代表茶品之一，其茶采用保护范围内茶树鲜叶为原料，经萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干等工艺制成，是典型的乌龙茶工艺，因此大红袍属于乌龙茶。
六大茶类的分类依据为制作工艺，而并非名字或茶叶色泽。
大红袍制作仍沿用传统的手工做法。
制法可分为五大工序：萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙。
细分为十三道工序，即萎凋→做青（摇青、做手、静置）→炒青→揉捻→复炒→复揉一初焙（走水焙）→扬簸→晾索→拣剔→复焙（足火）→团包→补火。
做青工序整个过程中要保持一路香，要达到岩茶传统的三红七绿，绿叶红镶边，偏重偏轻都会影响品质。
因此大红袍是采用乌龙茶制作工艺制成，属于乌龙茶范畴。
而红茶的加工中发酵是其关键步骤，因此两者不可混为一谈。
