白毫银针属于白茶类，传统茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，而白毫银针则属于其中的白茶类，白毫银针的产地主要为福建省的政和、福鼎两地，是采摘当地的大白茶、水仙茶树单芽，经过萎凋、干燥制成，成品茶芽头肥壮且白毫显露，并因此而得名。
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是单芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白茶具有四大当家茶品，白牡丹、寿眉、贡眉、白牡丹，其中白毫银针极其珍贵，且嫩度极高。
