清香型铁观音和浓香型的区别

一、外观的对比

清香型:乌绿紧结、色泽较鲜活

浓香型:色泽乌润、圆结重实

二、香气的对比

清香型:花香,或幽长淡雅,或高扬丰富

浓香型:火香,带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等级分为轻火、中火、重火,也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)

三、滋味的对比

清香型:鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘

浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈

四、汤色的对比

清香型:黄绿明亮

浓香型:深金黄色、暗红色(一般火候越高,颜色越深)

五、叶底的对比

清香型:鲜绿软亮、较鲜艳

浓香型:暗绿色、暗褐绿色、褐红色(一般火候越高,颜色越深,火候越高,叶子无法全部展开)

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