茶泡饭的茶是什么茶

茶泡饭的茶是绿茶，茶泡饭，顾名思义用茶去泡饭，关于用什么茶，其实有很多种选择，如玄米茶、玉米茶、乌龙茶等，但一般情况下以绿茶为主，绿茶未经过发酵，且茶香、滋味浓郁，做出的茶泡饭，口感爽口，香气浓郁。

茶泡饭的米饭不能煮得太烂，出锅后要放凉一会儿，碗里有海苔片，冲饭的汤是茶汤加上昆布煮的高汤，用以增加鲜味，最后放粒南高梅干，撒一把白芝麻，香喷喷的。