碧螺春属于发酵茶吗

碧螺春不属于发酵茶，碧螺春属于绿茶类，为不发酵茶，茶性偏寒，是采摘茶树一芽一叶、一芽二叶为原料，经过鲜叶拣剔、高温杀青、揉捻成型、搓团显毫、文火干燥等工艺制成，由于其茶未经发酵，因此保留了大量风味物质，具有绿叶绿汤的显著特征。

碧螺春茶素以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名。

其茶外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀。