白茶是绿茶系列吗

白茶不是绿茶系列，白茶为轻微发酵茶，是采摘当地茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过萎凋、干燥制成，成品茶具有越陈越香的特征；而绿茶为不发酵茶，是采摘茶树芽叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，白茶、绿茶均是六大茶类之一，因此两者并非包含关系。

白茶

六大茶类之一，轻微发酵，性凉（新茶）

制作工艺：萎凋、干燥、拣剔

包含品种：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。

绿茶

六大茶类之一，不发酵，性偏寒

制作工艺：采摘、杀青、揉捻、干燥

包含品种：安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、黄山毛峰等……