祁门红茶为红茶，不属于绿茶，祁门红茶是安徽特产茶品，其茶是经过完全发酵制成，茶叶属性温和，主产于安徽祁门，是采摘槠叶种一芽二、三叶芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵、精制而成，成品茶紧细秀长，汤色红艳，独具祁门香，且滋味醇爽。
祁门红茶的茶园分布于山坡与丘陵地带，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
其成品茶外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润；冲泡后汤色红艳明亮，香气芬芳，馥郁持久，似花、似果、似蜜。
