普洱茶属于再加工茶（紧压茶），而并非红茶、绿茶，因为普洱茶的制作工艺和本质特点与红茶、绿茶各不相同，普洱茶是以晒青毛茶的基础之上，通过再加工渥堆、压制等工艺制成，因此有明显区别，所以普洱茶不属于红茶和绿茶。
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南独有大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
有一种说法是：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
不过目前，普洱茶我们认为是云南地区的一种特种茶品就好，对于具体是什么茶，还有待商榷。
