俗称的乌龙茶属于哪一类茶

俗称的乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶也叫青茶，为六大茶类之一，半发酵，茶性平和，主产于我国福建、广东、台湾等省份，代表的茶品有大红袍、铁观音、冻顶乌龙、水仙、肉桂、凤凰单丛等。

其加工工艺流程为鲜叶、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥。

青茶综合了绿茶和红茶的制法，以其特有的做青（摇青）工艺，配合炒青、造型和别具一格的干燥工艺，形成了独特的品质风格。