雀舌属于什么茶类

雀舌属于绿茶类，为不发酵茶，由于扁平匀直，形似山雀之舌而得名，如蒙山雀舌、蒲江雀舌、巴山雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌等，雀舌是一类茶的代名词，雀舌茶不仅外形精致美观，且滋味鲜爽回甘，尤以色绿、香高、回甘、形美而著称。

除此之外，乌龙茶之中的武夷岩茶，亦有雀舌品种，早在很久以前就负有盛名。其因外形玲珑似雀舌而得名，古时为贡茶中下品。光彩褐绿靠近玄色，果香味浓重，汤色橙黄澈亮，茶汤进口顺滑，跟着冲泡的次数的不一样茶汤各有不同的条理，回喉岩韵浓重。