白茶属于什么茶

白茶属于轻微发酵茶，白茶是我国六大茶类之一，是采摘大白茶、水仙茶树、群体种等茶树鲜或嫩芽叶为原料，经过萎凋、干燥制成，属于轻微发酵范畴，根据采摘嫩度的不同，白茶分为白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹四种，且皆具有越陈越香的品质特色。

白茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，且白茶存储得当，可以长期保存。