古树螃蟹脚是代用茶，螃蟹脚为寄生植物，学名扁枝槲寄生，属扁杆灯芯草，为多生草本，多寄生于古茶树之上，色泽为绿色，晒干后棕黄色，外形如螃蟹脚而得名，晒干的螃蟹脚则可以饮用，汤色呈黄绿明亮，入口呈淡淡药香味，味道清香，入口爽滑，回甘强烈。
螃蟹脚”主要寄生于古树枝杆，自然生长时为青绿色，采摘晒干后变为棕黄色或黄中带绿，整体形似珊瑚，节长3-4寸左右，节点生出对生或二歧分支，闻之有浓厚类似菌藻香的奇异香味。又因其扁圆带毫，又酷似蟹脚，故称为“螃蟹脚”。
不过，值得一提的是，“螃蟹脚”所寄生的树种也并不仅限于古茶树，形态特征也因其寄生的树种而有所差异。
