红茶要用多少度的水泡

红茶要用100℃水温冲泡，沸水冲泡更能激发红茶的香气，茶叶内部的芳香物质，释放沸点有高有低，借助沸水的高温，红茶内部的高沸点香气可以更好激发，同时，当水温进一步下降，中低沸点的香气可以展现，因此用沸水冲泡出来的红茶，香气层次更丰富、精彩。

正确的冲泡红茶，要求是用沸水。泡茶前，将烧水壶里的纯净水烧沸，可以直接泡茶。而沸水能够实现更有效的茶味浸出。