白茶新白茶汤色为牙色偏嫩绿，汤水清澈，白牡丹新茶汤色莹白如玉、浅黄绿色，白毫银针新茶，汤色为牙色偏嫩绿，白毫银针老茶，汤色为赤金色，白牡丹新茶，汤色呈黄绿色，白牡丹老茶，汤色为赤金色，总之白茶新茶色泽偏牙色、玉色，而老白茶色泽偏金黄、赤金色。
白毫银针饼的新茶，茶汤是黄绿色的。
白毫银针饼的老茶，茶汤是鹅黄偏桔色的。
白牡丹饼的新茶，汤色是黄绿偏赤金色的。
白牡丹饼的老茶，汤色是绿中带桔色的。
寿眉的老茶，汤水是赤金色的。
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，它们有共同的特点：茶汤汤水清澈、透亮，汤水中有丰富的毫毛舞动。
