普洱茶熟茶起白点的原因是什么

熟茶渥堆的主力菌种是黑曲霉(无害、菌丝为白色),熟普洱茶在温湿度较高的仓储环境下繁殖的主力菌种是白地霉(无害、菌丝为白色)。

极少数情况下(外来物质沾染等)会有其它菌类繁殖,无一例外有害,产生如黄色、黑色等非白色菌丝。后期储存可放置在温湿度合理、无异味常温下可部分改善。

因此只要发现非白色的菌丝,扔是唯一解决途径。

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食材百科

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2021-11-18 20:55:12

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