鉴别祁门红茶的好坏，主要从以下几个方面来区分：
外形：条索紧细、匀齐的质量好；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。
汤色：汤色红艳，在杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
一方水土养一方人，茶叶的品质和生长环境息息相关。通过对于祁门红茶所处地理环境的了解，我们不难发现，祁门红茶有着独树一帜的生态环境。再通过科学严谨的审评方式，我们可以做到对祁门红茶品质的辨识，以此更好的了解和认识祁门红茶。
