太平猴魁属于绿茶类（尖茶之极品），核心产地是安徽省黄山市的猴坑村，茶区海拔600米左右，太平湖环绕山体，水雾充足。茶区位于黄山山脉之中，独特的地理环境，造就猴魁的优异品质。
茶树为柿大叶种，独特的品种，造就猴魁别具一格的魁伟身形。一片合格的太平猴魁，长度大约在5-7公分，可以说是世上最长的茶叶之一。
太平猴魁的采摘标准是一芽三、四叶，从芽尖初生，等到芽叶达标，时间总是迈过惊蛰、清明，直至即将谷雨。于是，太平猴魁开园茶每一年都姗姗来迟，没有明前茶，而最佳的采摘期，也不过15-20天。
太平猴魁的采摘，有“四拣”、“八不采”之说。一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。而一不采无芽，二不采小，三不采大，四不采瘦，五不采弯弱，六不采虫食，七不采色淡，八不采紫芽。是为“八不采”。
冲泡后，缓缓开展或沉或浮，犹如“刀枪云集、龙飞凤舞”，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，汤色清绿明净，兰香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”，品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
