碧螺春的冲泡极具艺术美感,应选用洁净透明的玻璃杯。
茶具:玻璃杯、茶匙、茶荷、碧螺春茶3g
水温:泡茶温度在75~80℃。
投茶方法:采用上投法
步骤:
①温杯,将热水注入杯的1/3,轻轻旋转杯子,再将水倒出。温杯的目的在于提高杯子的温度。
②取茶,将茶叶拨至茶荷中待用。
③冲水,注入降温至合适温度的沸水至杯的七成满。
④置茶,将茶叶徐徐拨入杯中,满披茸毛的细嫩茶芽吸水后沉降舒展,茶汤渐显玉色,清香扑鼻,正合“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”的诗句。置茶时要均匀。
⑤浸泡时间为2分钟,之后就可以品饮了。
碧螺春杯泡方法与杯泡龙井茶类似,不同之处是采用先冲入水,再投茶的上投法。