龙虾尾做之前需要怎么处理

龙虾尾做之前需要刷洗、去虾线。

蒜蓉龙虾尾的做法：

1、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出，用水冲掉浮沫，沥水备用。

2、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。

3、倒入龙虾尾翻炒。下料酒，适量蚝油，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。

4、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。