成盒的嫩豆腐怎么做好吃

１、瘦肉、香菇、细笋切丝，鸡蛋打散；豆腐切丝后用清水泡着。用玉米淀粉加水芡汁备用。

２、肉丝用少许盐，料酒，生抽，玉米淀粉抓匀。

３、锅里放水，水煮开后，倒入一勺香醋。依次放入笋丝，香菇丝，肉丝，用筷子不停搅圈圈，煮五分钟左右。

４、豆腐下锅前，要用流水再冲洗一遍。锅里的汤煮滚时，加少许盐调味，加鸡精提鲜，然后放一小勺胡椒粉，继续用勺子搅圈，一边加水和芡粉勾芡。

５、往锅里淋入鸡蛋液，一边淋一边用勺子搅圈，豆腐也放进去。

６、煮沸即可，盛到碗里后，撒上葱花即可。