芋圆不q不一定是粉放少了。木薯粉放多会硬,放少会软,不q弹。芋头泥与木薯粉的比例为5:2最佳。煮芋圆要热水下锅,煮熟要立马放入冷水中冷却,大温差会让芋圆的口感变的有弹性,如果没有这一步芋圆也不会q弹。
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