冰冻鸭掌怎么做好吃

红烧鸭掌的制作步骤：

１、冰冻鹅掌放入清水中浸泡解冻，捞出清洗。

２、准备好葱、姜、八角、辣椒。

３、锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。

４、另起锅，注入油，爆香葱、姜、八角、辣椒。

５、烹入料酒，加入红烧酱油和糖加入清水烧开。

６、倒入焯水的鸭掌。

７、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮３０分钟左右。加入盐，继续煮至鸭掌软烂，收干汤汁即可。