腌好的泡菜可以放多久

1、泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。

2、在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。

3、泡菜中的盐不防腐，要想防细菌食盐含量至少要到15%以上。

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