阿胶糕冷了还会拉丝吗

1、优质阿胶糕会拉丝，即使冷了也会有拉丝的现象。

2、这是因为阿胶糕的主要原料是从脱毛后的驴皮中煮出来的，而驴皮中含有丰富的明胶成分。

3、所以阿胶会使煮熟的阿胶糕有许多润色和长长的拉丝，这些拉丝也是阿胶糕品质的一种反应。

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